本業のそば処 最戸木の芽、結構忙しいです。
先日、弟子が辞めたことに伴い
集客の手を緩めたら恐ろしいことに・・・
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小規模飲食店オーナーさんに役立ちそうな勤務シフトテンプレート
の話をしています。実際私が使って画像付きで詳しく解説しています。
無料版と有料版がありますが、私は無料版を使っています。
▼飲食ブログ開設2カ月弱でアクセス数70、アクセス解析で分析してみた
サイドキの目ブログのアクセス状況を分析してみました。
ブログの「新規訪問者様・リピーター・ファン」層に分け
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編集後記
人手不足の時、どういう行動をしていますか？
小規模飲食店オーナー様は、売上アップの販促を緩めていませんか？
なぜこのようなことを言ったのかというと・・・
分かっていながらも、私自身土つぼにはまりそうになったから。。
ちょっと前に、当店舗の弟子が辞めてしまいました。
正直、彼が辞めてしまったショックと自分の時間がなくなったショックで
販促の手を緩めてしまいました。
すると、徐々にですが売上が下がってきます。売上が下がるとヒマになります。
ヒマになると自分の時間が増えるのかというと・・・
店舗にいる時間はほとんど変わりません。いや、自由な時間は減ります。
売上の低下は、自分の時間が増えるどころか
スタッフの増員も難しくなってしまう為
むしろ自分の時間は減ってしまいます。
そして、資金不足という最悪の事態もありえます。
この週末は結構忙しかったです。理由はやっぱり人手不足になりつつも
販促で店舗のテコ入れを行ったからです。やっぱりブレーキをかけてはいけません。
アクセルベタ踏みで行くべきです。
出来るだけスタッフに任せる仕組みを作るべきです。
（自分自身にいっています）
私の店舗では新しい弟子を本気で募集することに決めました。
一時的な求人募集ではなく、常にお問い合わせがくるような
仕組みの構築を目指しています。
常にお問い合わせがあるということは
人手不足の心配がないのでかなりのアドバンテージです。
大分ホームページでの求人募集ページが出来てきたので
紹介しておきます。
そば処 最戸木の芽 公式サイト
そば職人見習い・調理スタッフ募集 〔独立システム6年〕
後日、ブログで「ホームページでの求人募集の仕方」を
特集しようと考えています。
